wtorek, 25 marca 2014

KASZA PĘCZAK Z WARZYWAMI



Kasze są pożywne i zdrowe!
Niezastąpione w naszej diecie!
Kasza jęczmienna to kasza wyrabiana z jęczmienia.
Pęczak jest najmniej przetworzony, bo otrzymywany z całych,
 nie pokruszonych ziaren jęczmienia. 
To z niego jednak, poprzez rozdrobnienie ziaren, 
produkuje się najchętniej przez nas spożywaną kaszę perłową. 


Kasze zawierają łatwo przyswajalne węglowodany, 
dostarczające organizmowi energii. 
Z tego względu według dietetyków stanowią podstawę tzw. piramidy żywieniowej 
i powinny być spożywane nawet codziennie. 
Pęczak zawiera błonnik, który jest składnikiem regulującym procesy trawienne, wspomagającym odchudzanie.Zawiera najwięcej wapnia. Jest to niezbędny materiał budulcowy naszych kości i szkliwa. Ponadto odnajdziemy w nim także sporo cynku, potasu oraz żelaza (którego niedobór może prowadzić np. do niedokrwistości, spadku sprawności fizycznej czy przemęczenia).
Ta cudowna kasza ma największą zawartość witaminy K.
  Przyczynia się również do obniżenia we krwi ilości tzw. złego cholesterolu.


Dziś polecam połączenie pęczaku ze świeżymi warzywami.
Można również dodać mięso np.łopatkę.
Danie jest sycące, zdrowe, pełne warzyw ze wspaniałymi dużymi ziarnami kaszy. 


Składniki:
  • 0,5 kg łopatki wieprzowej, gulaszowego z indyka lub innego ulubionego
  • 1,5 szklanki kaszy jęczmiennej pęczak firmy KUPIEC (ilość zależy od tego ile chcecie ugotować dania)
  • 1 bakłażan
  • 1 mała cukinia
  • 1 cebula
  • kawałek białej części pora
  • 1 marchewka
  • 4-6 szt. pieczarek
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 l bulionu
  • Przyprawy : 3 liście laurowe, 5 ziarenek ziela angielskiego, po łyżeczce: tymianku, oregano, estragonu, bazylii, chili pieprzu cayenne, słodkiej czerwonej  papryki, młotkowanego pieprzu z kolendrą, sól morska ziołowa.
  • olej rzepakowy tłoczony na zimno

 Zacznijmy od naszej królowej kaszy.
Parokrotnie ją opłukałam i pozostawiłam na godzinę w wodzie.
Będzie się wówczas krócej gotować.


Na niewielkiej ilości oleju zeszkliłam pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodałam plasterki pora i starty czosnek.
Lekko posoliłam.



 Następnie wrzuciłam plasterki marchewki



 i kawałki czerwonej papryki.


 Po około 3 minutach wsypałam pokrojone w plasterki pieczarki.


Kolej na kawałki cukinii i bakłażana.



Wsypałam przyprawy i wlałam szklankę bulionu. 
 

 Podsmażyłam je przez około 10 minut.
Warzywa przełożyłam do miski jak były jeszcze półtwarde.

Teraz etap mięsny.
Pokroiłam w większą kostkę mięso.
 

Podsmażyłam je w niewielkiej ilości oleju.
Dodałam liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i słodką paprykę.
 

Zmniejszyłam ogień, wlałam bulion i gotowałam przez około 
30 minut aż mięso zmiękło.
Wsypałam pęczak, przykryłam i gotowałam go do miekkości.
W razie potrzeby można dolewać wodę lub bulion.


Pięknie napęczniał ;-)


Teraz wystarczy wymieszać warzywa z kaszą.
Jeśli uznacie,że danie jest za gęste wystarczy podlać jeszcze bulionem.


Smacznego! 

 


Jeśli lubicie kaszę to polecam:



TABBOULEH SAŁATKA Z BAKŁAŻANA KASZY BULGUR Z MIĘTĄ I SOKIEM Z CYTRYNY


KURCZAK Z FENKUŁEM WARZYWAMI I KASZĄ BULGUR


SAŁATKA Z KUSKUS KURCZAKIEM I AWOKADO

  
 BUSTRENGO BOLOŃSKIE CIASTO Z KASZY KUKURYDZIANEJ JABŁEK I FIG

  
SAŁATKA Z TUŃCZYKA I KASZĄ KUSKUS




czwartek, 13 marca 2014

KRUCHE CIASTECZKA KORZENNE


Aromatyczne, kruche, rozpływające się w ustach 
ciasteczka o korzennym smaku.
Bardzo proste w wykonaniu, można wykorzystać do ich robienia nasze małe pociechy.
 

Składniki:
  • 300g mąki pszennej
  • 200g masła
  • 100g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • opakowanie przyprawy do ciasteczek korzennych firmy Kamis
  • opcjonalnie można dodać jeszcze po pół łyżeczki cynamonu, imbiru, kardamonu, kolendry. 
 

Mąkę przesiałam przez sitko.


Dodałam cukier puder.


Następnie wsypałam przyprawę do ciasteczek.



Wbiłam żółtka.


Ostatni składnik to masło.
Posiekałam je na mniejsze kawałki.


Wszystkie składniki zagniotłam.
Ciasto wstawiłam na około 45 minut do lodówki.


Rozwałkowałam je na 0,5 cm płaty.
Teraz czas na wycinanie ciasteczek.
Użyłam foremek o różnych kształtach, ale można wykraiwać je za pomocą np. szklanki.



Układałam ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.







Piekłam je w temperaturze 210 stopni przez około 12-15 minut.
Można popruszyć ciasteczka cukrem pudrem.
Smacznego!


sobota, 8 marca 2014

PASTA JAJECZNA Z BROKUŁAMI KAPARAMI ANCHOIS I KORNISZONAMI


 Propozycja na pyszne śniadanko.
Naprawdę fajne i smaczne połączenie paru składników i uwierzcie niebo w gębie;-)
Zastanawiałam się nad dodaniem anchois...ale to był jednak super dodatek.
Na pewno zamiast standardowej pasty jajecznej zasmakuje Wam moja dzisiejsza
 z brokułami,anchois,kaparami i korniszonami.
 

Składniki:
  • 4 szt. ugotowanych na twardo jajek
  • parę różyczek brokuł
  • 1 łyżka kaparów
  • 4 fileciki anchois
  • 4 szt. małych korniszonów
  • 2-3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Jajka ugotowałam na twardo.
Brokuły również ale na pół twardo-nie powinny się rozgotować.
Kolejno do miseczki wsypywałam:

Pokrojone w kosteczkę ogórki,


pokrojone fileciki anchois,



posiekane kapary,


brokuły,



posiekane w kostkę jajka.




Wszystko wymieszałam.




Pozostało już tylko dodać majonez i musztardę.
Przyprawić i pasta gotowa.



Smacznego!




TAPENADA Z SUSZONYCH POMIDORÓW Z KAPARAMI OLIWKAMI I SEREM PLEŚNIOWYM  

PASTA Z WĘDZONEGO PSTRĄGA

 PASTA Z KURZYCH WĄTRÓBEK I SERC

SALSA Z BAKŁAŻANA POMIDORÓW I ŚWIEŻEJ BAZYLII

 

MASŁO CZOSNKOWO KOPERKOWE Z KOPERKIEM I ANCHOIS


  TATAR Z KAPARAMI I SUSZONYMI POMIDORAMI

 

 SMALEC DOMOWY

GUACAMOLE

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...